I porri sono coltivati e raccolti in azienda. Preparati con mandorle ed erbe aromatiche e l’aggiunta di acciughe sotto sale per esaltare il sapore. Sapore caratteristico e delicato, ma un po’ ricercato.
La salsa di porri trova il suo impiego ottimale nel condimento
di primi piatti ma anche nella preparazione di bruschette per un aperitivo tra amici.